先日漁師さんから
広島湾産の昆布をいただきました。。　
南区の元宇品で養殖した
広島湾産の昆布だそうです。　
事務所において
皆でちぎって試食しました。
塩分が強かったけど
おいしくてちょこちょこつまみました。　

今年は広島湾で養殖している
ワカメや昆布の出来が悪くて
昆布も例年の半分の大きさにしかならなかったそうです。　
そういえば市場でも広島湾産のワカメのパック入りが
春にすこしづつ出荷されてくるのですが
今年は本当に少なかったです。　
「獲れんかったんとぉ」と
現場で売っている人が言っていました。　

漁師さんに教わった
ほやほやの知識ですが・・・
昆布の養殖は
昆布の種が
細いタコ糸に種をつけられているものが
送られてきて　
それを太いロープに巻きつけ
海面から１.５ｍくらいに沈めるのだそうです。　
１２月中旬頃に
海水温が１５度以下にならないとだめで、　
２月初めに５～１０cmになり、
４月末に５ｍくらいになるのだそうです。　

養殖の施設は
４月末までに全て撤去しないといけない。
撤去が遅れると　違反になるのだそうです。
県の養殖の許可がそうなっているからだそうです。　

作る許可は県がしていて、
出荷の許可はまた別らしく
来年許可が取れたら
昆布を出荷してみたいとも言っていたので
来年が待ちどおしくなりました。　

種の代金は　昆布はワカメの倍の値段だそうですから
とても大変なんだと思います。　
でも・・・
「昆布の新芽のしゃぶしゃぶは
すごくおいしい」と言っていましたので
なんだかとてもワクワクです。　
どうしてこの冬はワカメも昆布もよく育たなかったのか
それはカキの成長が遅れたりすることと
関係するような海の状態のことなのか？とか
気になります。　
でも広島市のすぐ前の海で　
漁師さんたちが
いろんな努力を次々されていることを
みなさんに知って頂きたくて書きました。　

次回は広島湾に生きる漁師さんのことを
もっと書いてみようと思います。　
今日もご訪問ありがとうございました。