先日産地シールの話をしましたが
これも大好きなシールです。　
「高知県は、ひとつの大家族やき。」　

「高知屋の食卓」とあります。」
NHKの「プロフェッショナル」という番組で
明神水産のカツオ船をやった時　
明神学さんが
「・・・・やき」とよく言っていました。　

このシールの「やき。」を見るたびに
カツオ漁のプロフェッショナルの
熱い感動を思いうかべます。　

アナゴの仕分けをしています。　
すごい速さです。
サイズが混じってくるので、
「○○○グラムを何本」とか
注文のサイズそろえをしています。　

勝手に逃げていくアナゴもいて　
私がちょっとひるんでいると、
通りがかりの若い魚屋さんや荷受の人が
シャッと箱に戻しいれてくれたりして
とてもかっこいいです。　

広島は「アナゴ丼」が有名で、　
美味しい店のは
「あ～っ　しあわせ～っ」って味で
お店に行っても、家でもよく食べます。　

アナゴの天ぷらも大好きです。

でも広島人が
なにげに一番よくアナゴを食べているのは
「巻き寿司」です。　
「巻き寿司」に
アナゴが入っているか？いないか？は大事な事で、
細～いのが入っているだけでも
味がぐんとよくなります。　
注文やお問い合せがある時もよく
「アナゴ入り」かどうかはよく聞かれます。　

お店やスーパーでも
聞いている人を見ます。
入っていないと
「なんだお精進かよ」と言います。

今日もご訪問ありがとうございました。