向いの仲卸で見た
「エイ」です。　
今日はちょっとエイが食べたかったです。　
魚屋の店頭では
小さい塊に切り分けた
エイを売っています。

生姜をきかせて
エイを炊くと
にこごりがプルプルでおいしいです。　
静岡では食べたことがなかったので
嫁いできてから
このプルプルを好きになりました。
魚屋さんに聞くと
年配の人がよく買うと言っていました。　

この食文化がスーパーのパック物売場では
育っていかないですね。　
食べた事がない若い主婦でも
魚屋さんの店頭で勧められたり
おしゃべりの中で買って
身についていくのだと思います。　

子供たちは
にこごりのプルプルが好きですよ。　


　ケン・ツマ屋の店頭で見ました。

「金針菜の生」だそうです。　
よく中華の食材の店に売っている
茶色の細いスティック型のあれの
これが「生」のものです。　

私は干物のを水で戻して
ゴマ油でいためて醤油やみりんなどで
煮詰めた「金針菜の煮物」に
一時期はまっていたので　
生はどう使うのか　
煮るとどうなるのか　
干物と出来がどう違うか　

など興味しんしんでしたが
さすがにこの量は・・・・
とあきらめて心残りでした。　
今日もご訪問ありがとうございました。