昨日　加計の古い得意先から電話があり、　
今朝　県北便のドライバーがふたりで出かけ
イチョウの木でできた
大きなまな板をいただいて帰りました。　[emoji:v-449][emoji:v-355]

長さ２ｍ３０ｃｍ、幅３０ｃｍ、厚さ９ｃｍ、
イチョウの一枚板の　
４０年使われてない新品です。　
「ブリブリ重かった。
倉庫からトラックまで二人で運んだんでぇ。
もうちょびっとも持てん・・・無理」と言いました。　
社長も
「見ただけで腰が痛とうなる。
よう二人で持てたのぅ」と言いました。　

イチョウの木のまな板は　
刃あたりがよく、
やわらかく弾力があるため
包丁の刃を痛めにくく、
吸い付くようと言います。　
弾力性があるため切り跡の復元力が強く、
排水性も高く、
油分が多いので汚れにくいなど　[emoji:v-352][emoji:v-352]

まな板には一番適した木と言われています。　


もう廃業して久しい
加計の仕出しもしていた魚屋さんです。　
高齢化と人口減の県北ですが、
このまな板を買うくらい
にぎやかで華やかだった時代があったことを
思い起こさせました。　

アジのゼンゴを取らない会
を作ろうかというくらいの私です。　
まず身近からと
いろんな人に勧めても
皆ちゃんとゼンゴを取っています。　
「取るの苦にならんから」と言います。
「苦にならなくても、ゼンゴ取るのをやめてみて。
アジの料理がホント楽になるから[emoji:v-363]」
「取らなきゃいけないという思い込みだから[emoji:v-363]」
と言うのに、だれも実行しません。　
先だっての塩焼きも
お箸でピッ[emoji:v-363]と取って楽だったし
この写真のアジの南蛮漬けも３日漬けておいたら
ゼンゴもおいしく食べられましたよ。　　
あ～　アジのゼンゴを取らないことの楽さを
広めたいナァ・・・・。　

今日もご訪問ありがとうございました。