今までカマスの刺身を
食べたことがありませんでした。　
塩焼きや一夜干しは何回もあるのに、
刺身は初めてです。　
一度食べてみたいとずっと思っていました。　
刺身盛り合わせの
カマス(長崎産）は私。　
キンメダイ（高知産）は主人のセレクトです。
主人がキンメダイは皮を少しあぶっていました。　

これがカマスの刺身です。

血合いの色もきれいで、
すごくおいしかったです。　
今までカマスというと
水っぽいというイメージで、
だから塩焼きや一夜干しなんだと思っていました。

けっして他の魚の刺身にひけをとるような
刺身ではなく、びっくりでした。　
主人は「そりゃぁそうじゃろうよ。
キンメダイとほとんど同じ値じゃけぇ。」と言い、
これにもビックリでした。　

　　　　　　　　　　（写真がないのでネットからお借りしました。カマスです。）
「他にミズカマスってのもある」と主人が言うので、
この刺身はアカカマスなのだと思います。

キンメダイはさすがの味でしたが、
カマスは引けを取らない味で
これから朝の現場にカマスが並んでたら
「おいしそーっ　[emoji:v-343][emoji:v-343]」ってながめる目の光が
今までより熱いと思います。　

今日　県北のしばらく前に
店を閉じた魚屋さんから連絡があり、
「長さ2ｍ30ｃｍ、厚さ9ｃｍの
イチョウのまな板をもらってくれないか。
40年くらいまえのものだが、新品だから。」とのことでした。　

一人では持てないそうなので
県北便のドライバーが二人で
いただきに行ってきます。　[emoji:v-449][emoji:v-449]
明日が楽しみです。
飛び石連休中はずっと現場勤務なので
今夜は早く寝ます。　
ご訪問ありがとうございました。