タイが産卵期のため
色合いがよくて
脂がのっています。　
天然タイの色がきれいで
見入ってしまうことがあります。　
慶事の多い時期でもあり
最需要期となります。　

我が家でもこのところ
天然タイをよく使います。　
これは先日の分ですが・・・
帰宅したら主人が
「醤油の味に飽きたので
違う味にしてみた」と言って　
カルパッチョ風のが出来ていました。　

カルパッチョみたいに
薄めに切り、
木の芽をすり鉢でゴリゴリすって
白味噌とオリーブオイルを入れて
のばしたソースをかけてありました。　
木の芽和えの時に
ホーレン草の葉先を少しだけ入れて
いっしょに擦ると
緑色が強くなりますが、　
ホーレン草を少しだけ入れるか迷い
入れなかったと言いました。
白いお皿だし、
黄緑色が淡くて
このほうがいい感じになったと語ります。　
ソースがたっぷりで
おいしかったです。　

新緑の季節をいただきました。（感謝）　

主人のなにより一番得意料理は
お吸い物です。　
タップリ出来ていたので
小どんぶりでいただきました。　
先ほど　県北から明日の注文の電話があった時に・・・

「しろかきで帰ってくる人がいるけぇ
ちょっと多めに」と言ってました。　
先日「田起こし」と言っていたのに
もう「代掻き（しろかき）」です。　
事務所にいても
田んぼ作業のようすが見えますよ。　
今日もご訪問ありがとうございました。