「天竜産キンメダイ」　
御前崎と天竜川の沖合いにある
「天竜海丘」という漁場で獲れ、　
別格の王様キンメダイです。　
天竜海丘は　恵まれた立地なので
エサが豊かなため　よい脂がのり
魚体も大きくなり
まさに王様です。　
漁場が近いため
午前中に漁をした魚が、
日戻りで当日水揚げ販売されます。　
私はこの天竜海丘に面する
海辺で生まれました。　

盆前商戦終了しました。　　
台風の影響で　入荷が少なく、
注文を揃えるのに
バタバタしました。　[emoji:v-355][emoji:v-355][emoji:v-355]
各仲卸の注文担当は大変でした。　
仕入れに来ている魚屋さんも
「今日は（いついもより）　ものすごく歩いている。」
と言って
いつものゆっくりの
おしゃべりなしで
しゃっしゃっと出てゆきました。　
写真は「小イワシ」　
今朝
広島湾で獲ったもののため
入荷時間が遅く
手で持つとビックリの鮮度です。　

これが広島人の好きな
小イワシの刺身になります。　

「生イクラ醤油漬け」　
土曜日の初入荷スジコで
作りました。　[emoji:v-356]
荷受の人や魚屋さんが
新物と思わず
「冷凍　[emoji:v-362]」と
何人も聞いていました。　
「初物　[emoji:v-364]
それも近藤君の手作り　[emoji:v-364]」
というプレミア商品です。　
明日から盆の３連休に入ります。
台風広島直撃で
盆の予定がどうなることか
どんな盆になるかハラハラです。　　

今日もご訪問ありがとうございました。