昨日は水曜市休日だったので
1日早いひなまつりをしました。　
ひなまつりのメニューは
春の寿司、ハマグリの吸い物、刺身、
プラスわけぎのヌタや　菜の花の和え物が定番です。　
おひなさまだけは早い時間に作ったので
崩れかけてしまい
ちょっと恥ずかしいです。　

刺身は天然タイ、天然大口、スジカツオでした。
タイがおいしかったです。　

ハマグリのお吸い物　
ひなの節句にはハマグリを使います。　
春は貝が旬でどの貝も食べごろです。
吸い物にタイやキスなどを使ったら、
ハマグリは塩焼や酒蒸しにします。　

今回は250グラムの
天然タイを煮付けて
孫に食べさせました。　


今回好評だったのは天婦羅。
ふきのとうを丸ごとでっかい天婦羅にしたものと、　
無頭エビの殻をむいて
塩と酒にひたしておき
エゴマの葉や大葉で巻いて揚げました。　
先日得意先のランチでおいしかったので
まねしました。
その他　紀文などの白いふわふわはんぺんを
平に２枚にそぎ切りし、
まん中にスライスチーズをはさんだサンドイッチ状にして
梅の抜き型で抜き
上にクコの実をお湯でもどしたものを乗せました。　
クックパッドで見つけた
簡単なのにきれいでラクチンな一品でした。　

桃の節句を過ぎるといよいよ春ですね。　
今日もご訪問ありがとうございました。