ＮＨＫ「ためしてガッテン」の
「カキペースト」を作ってみました。　[emoji:v-343]
市場で売っている安いぶんのカキ。
粒は大小ですが、
ペーストなら大丈夫。　
表示が「生食用」だったので
びっくりでした。　

カキ３００グラムに日本酒大さじ３はい。　
カキが５００グラム入りだったので
日本酒は大さじ５はい。
強火で２分、中火で５分の計７分加熱します。　
私は一部大きいカキが混じっていたので
よく火を通そうと
長めにしました。　

最後に強火で余分な水分をとばします。　
少し水分が残っているほうが
ペーストが作りやすいと思いました。　


フードプロセッサーで細かなペーストにして
出来上がり。　
ジプロックなどの袋に入れて
平に伸ばして冷凍すると
要るだけ折って使えるので便利です。　


　　　味噌汁に入れた写真がわからなくなってしまったので、かきのむき身を作っている「カキ打ち場」の写真です。　
カキペーストを会社に持ってきて
昼ごはんの時に皆で食べました。　

弁当用に置いてある
インスタント味噌汁に入れました。　
最初小さじ１杯入れてみましたが
カキの香りもせず
カキが入っているという感じがしません。
でも味噌汁の味はいつもよりおいしくて・・・　[emoji:v-162]
テレビでラーメン屋さんが入れている量は
この位の汁にこのくらいという割合なんだろうと
思いました。　[emoji:v-373]
もう１杯入れたら
カキの香りも味もしました。
日々の味噌汁ならこのくらいでもいいかも・・。　[emoji:v-365]
すり流し汁くらいにするには
一人前ペースト２５グラムだそうですが、　
ためしながら味噌汁を飲んでいるうちに
汁がなくなってしまいましたので　
すり流し汁は
家で夕食の時にためしてみます。
今日は
汁椀１杯にこのくらい入れたら
このくらいの味というのが試せて
おいしくて　　面白かったです。　
主人はカキが苦手なので
どのくらいまで入れたら
入っていることが全くわからずに
味噌汁がおいしくなるのかも
試してみようと思います。　[emoji:v-343]
今日もご訪問ありがとうございました。