「コシナガ」です。　
１本が２～３キロで、
マグロの一種です。　
たくさん入荷し、よく売れました。　
身の色がマグロほど
赤くないです。
この写真は最後の頃に撮ったので
小さいものが残っていました。　
買ってみたかったなぁ
赤身は大好きです

地物のタコをボイルし、
カットしたものです　
たこ焼き、パスタ、アヒージョに便利で
よく売れていました。　

新サンマ入荷しました。　
まだ小さいです。
漁獲制限が決まったのですが
将来どうなるんでしょうね。　

「クジラ」　

これも今朝買おうか迷った
ひとつです。　

商業捕鯨が始まりました。　
「調査捕鯨では捕食物などの
生態調査が優先されますが、
商業捕鯨では
食用としての価値を優先し、
船上での血抜き処理など
鮮度面でも
品質の高い
鯨肉供給が期待されている」　
と業界新聞に書いてありました。

調査捕鯨時の在庫がまだあるので、
いつ頃になるか知りませんが
期待感で心が膨らみます。　

他の仲卸店頭で見ました。
「トラフグの皮サラダ」　
冬はポン酢、もみじおろしなどで
よく食べますが、
そういえば夏は出回らないよなぁ。
「青しそドレッシング」を添えることで
サラダやサラダ材料として
夏にも売れるって　
素晴らしい発想だと思いました。　

今日も現場は
買ってみたい、食べてみたいものが
いっぱいでした。
でも今朝　主人が注文の日を
間違えて揃えたものを、
「いいじゃないか。
うちで食べよう。」　　
と言うので
私はなにも買えませんでした。
残念。　

今日もご訪問ありがとうございました。