広島魚市商品展示会　続きです。
シジミというと
島根県宍道湖産が有名ですが　[emoji:v-352][emoji:v-352]
鳥取県の東郷湖もよい産地です。　[emoji:v-352][emoji:v-352]
ＮＨＫためしてガッテンで見ましたが
シジミは冷凍して使うと栄養が増えるそうですよ。　[emoji:v-162]

坂井屋さんは
同じ町内会で
ほんとうによく頑張っています。　
大きな板になった蒲鉾に
色をつけたスリミでカラフルに絵や字を描く
おめでたい蒲鉾も得意ですよ。　

これも面白かったもののひとつです。
オタフクソースのブースにあった
「梅だれ」焼そばを試食して
おーっっと思いました。　

梅だれあじの焼そばは
梅干の実がたくさん入っていて　[emoji:v-162]
それに具の中に
キュウリを使っていました。　[emoji:v-162]
きゅうりがとても新しくておいしくて
これはプレゼン力だと思いました。　
オタフクソースのプレゼン力はすごくて・・　[emoji:v-343]
らっきょう酢を倍に薄めて
他に何も入れないで
サンマを炊く
これもびっくりするおいしさでした。　


「わた持ち丸干しイカ」　[emoji:v-343]

とても気になったけど試食がなく
係りも席をはずしていて残念でした。


「数の子」のコーナーで
味付け数の子を切ったものと
いくらとをまぜた「ばら寿司」は
数の子の食感がよくて
自分でもやってみたい意外なおもしろさでした。　

「レモンヒラメ」と
「レモンダイ」のコーナーは
関心の高さを感じる
人の多さでした。　

養殖業者の努力を感じました。　

マグロのコーナーも人気でした。　[emoji:v-162]

いろいろ比べて食べられて
勉強になりました。　

大崎水産の
「フィッシュキューブ」は
大崎水産の意欲作で　[emoji:v-352][emoji:v-352]
写真の下のほうの黒いものが・・・
イカ墨、バジル、オリーブオイルが入っていて
特においしかったです。　


フィッシュキューブは高いので
ありがたい試食でした。　

かなぼこの試食が多かったです。
おせちなどの年末需要ねらいもあり
いろもきれいで工夫がおもしろかったです。　


試食が多くいので
ピンポイントで食べないと
先もあるので
おなかいっぱいになりますよ。　

広島名物「がんす」など
食べなれた味もたくさんありました。
今年の展示会も
たくさんの業者の
意欲と工夫が楽しかったです。　

会社として使ってみたいものも
各人あったので
それもよかったです。　
今日もご訪問ありがとうございました。