「食用菊」です。　[emoji:v-237]
花びらをむしって
さっと茹でて　
酢物などに入れたり、
茹でずに
料理に天盛りしたり
散らしたりします。　
私は食用菊が大好きで、
以前は板海苔のようになった
「菊海苔」を常備していました。

生でも菊海苔でも
さっと茹でて酢味をつけたものの
歯ざわりと香りが大好きです。　

これは刺身に添える小菊です。
９月９日は「重陽の節句」です。　[emoji:v-237]
お酒に花びらを浮かべて飲みます。　
先日パソコンで見たら
コップに、菊の花を一輪そのまま沈めると
香りがよいとありました。　

ＰＣの写真では
１枚めの写真のような大きめ菊の花が
コップに上向きに沈んでいました。
今年はこのやり方を試してみようと思います。　[emoji:v-343]

もう青果の仲卸に
９月９日にあわせて
食用菊の予約注文をいれてあります。　


ばらした花びらを
お寿司にちりばめるのも好きです。　
学生の頃
下宿の隣の部屋の子が
岩手県二戸郡の子で
お父さんが菊海苔などの産地卸をしていて
よくおすそわけをいただき
食用菊文化に接しました。　
お父さんが彼女に送ってくる
一斗缶入りの南部煎餅や菊海苔が
うらやましかったです。　[emoji:v-344]
あと一週間の「重陽の節句」を機会に
ぜひ菊花食をお試しください。　

今日もご訪問ありがとうございました。