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瀬戸内海より旬の鮮魚をお届け 株式会社吉文

瀬戸内海より旬の鮮魚をお届け 株式会社吉文

今、が一番うまい、
旬のお魚を食卓へ。

ガラガラでタカタカな市場でした。

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「荷はガラガラ [emoji:v-363]
 人もガラガラ [emoji:v-363]
 値はタカタカ [emoji:v-363]」

現場の人のこの言葉が
今日のすべてです。
 
まだ台風が中国地方を抜けきっていないというのに
朝7時には、風もほとんどなく
空には一部青いところもありました。
 
こうなると相次いだ予約のキャンセルが
惜しいです。
 
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10時に桟橋のあたりを通ってみました。[emoji:v-448][emoji:v-355]

海面はざわついていますが。
もう釣り人があちこちにいて
竿をたれていました。
台風後はなにが釣れるのでしょうか
[emoji:v-361]
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斜め後ろの仲卸シーケーで
下ろしたマグロの骨から
身をこそげていました。

これおいしいんです 
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私は下ろすのがヘタなので
自宅で下ろした時に
このマネをしてスプーンでこそげることがあります。
 
細ネギの小口切りなどと混ぜて
刺身の隣にちょこっと盛ります。
 
ちょっとのことで
目先と味が変わっておいしいですよ
 
今日もご訪問ありがとうございました。 

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