（今日の写真ではありません）
前回の「しじみの砂出し」の記事について
教えていただきました。　
「ヤマトシジミは　梅雨時に産卵なので、
砂抜き後に　冷蔵保管してから水に入れると
精子、卵子を放出するので
注意してください。」　　

「よくない食材と勘違いされませんように。」
とのことでした。

お教えいただき　ありがとうございます。
勉強になりました。　

冷凍するのもいいですね。
栄養成分が増えるという
なにかの記事をみたように思います。　

「土用シジミ」で
ぜひパワーをおつけください。　


　　　　　　　　　　　　　　　　（今日の写真ではありません）
土曜日に入って以降
また万作が入ってきません。　

得意先から「みんな万作を待ちかまえとったけぇ
すぐなくなった。」と言われましたが、
次が来ません。　　

去年の今頃は
宮崎産がよく入ってきました。
「途切れては入り・・途切れては入り・・なので、
値が高くてこまる」と担当者。　

県北地方は万作を刺身で食べます。
お腹が大きいと身は白くなったりするし、
とにかくよい万作がほしいです。　


「明日ぁ　ヒマじゃろうね。」
「魚も少ないじゃろう」
「ハモは多かった」　
「わいとるでぇ。」
「今日のはブチいい身をしとったでぇ」　[emoji:v-352][emoji:v-352]
など　おしゃべりをしながら、
現場の人たちは帰ってゆきました。　

今日もご訪問ありがとうございました。