「タコの子」の醤油漬け　
完成　[emoji:v-364]
イクラは漬け汁を吸って
コロコロになるので
どのくらいたつと　どうなるのかと
毎日試食。　
結局　見た目は初日と変化なしでした。　
主人がイクラを作るときは
出汁からちゃんと作るのに、
私は市販の麺つゆで作り
ちょっと失敗でした。　

会社にも持って行き
事務達にも食べてもらいました。
事務が
「生姜の絞り汁を入れたらいいかも」
と言うので　
残り少なくなってはいましたがやってみたら
生姜汁は大正解でした。　


得意先の大将が
教えてくれました。
「塩辛にしてもいいんだよ」　
「それもミズタコの子で作ると
粒が米粒くらいあるから
おもしろいよ」　
今度北海道から引いてみようと思います。
写真は「タコの子」を
ガーゼやキッチンペーパーに包んで
茹でてスライスしたものです。　

今回は手を抜いて
お茶の葉を入れる紙パックの
出汁用という大きめのに
入れてラクチンで作りました。　
娘が大好きで
電話したらすぐ来て
ガッツリ食べて帰りました。　


今はこれを作っています。
数の子は大好きで、
正月明けで安く売っている仲卸があると
まとめ買いして
いつまでも楽しみます。
子持ち昆布の完成が楽しみです。　

先日　漁師さんが
スズキを持ってきてくれました。　

エラの所にちょっと傷がついたら
すぐ死んじゃったからあげると。
「スズキって　
こんなにごつくて強面なのに　
ちょっと傷がついただけで
すぐ死ぬように
すごく繊細な魚なんよ」と。　
ビックリでした。
エラのとこが尖っていてケガしたことあるし
やたらゴツゴツしているのに
繊細だなんて信じられませんです。　

酒蒸しとバターソテーで
おいしかったでーす　
夏ですねぇ
スズキが美味しくなってきていますよ　
今日もご訪問ありがとうございました。