築地の丸集さんから
「タコの卵の醤油漬け」の
作り方を教わりました。　
広島ではタコの卵を「タコの子」と言いますが、
タコの子を生で食べるということがなく、
びっくりでした。　
タコの子の袋を破り
容器に入れて
イクラの醤油漬けと同じ
作り方をするのだそうです。　

イクラも生の子だし、
辛子明太子も生だし、
タコの子も生でかぁ　[emoji:v-363][emoji:v-363]
と目からウロコでした。　

さっそく現場で子を買いましたが、
夕方家に帰宅後作るってのを
待ちきれず、　
仕事の途中で
会社を抜け出して　[emoji:v-448][emoji:v-355]
家で作りました。

イクラのように
スジコの粒をほぐす手間もかからず、　

茹でる時のように
ガーゼとかキッチンペーパーに包む手間もなく
あっという間です。　
醤油やみりんなどで作った
麺つゆみたいな汁を入れて混ぜるだけ。　

どれくらいで食べられるか
わかりませんが、
イクラより粒が小さいので
早いと思います。　
今迄は茹でてスライスして
酢醤油と一味で食べてばかりいました。
タコの子はなんとも味わい深く
おいしいです。　
帰宅してさっそくつまんでみようと
ワクワクです。　
今日もご訪問ありがとうございました。