高知産の「のれそれ」です。　
アナゴの稚魚で
白魚によく似ていますが、　
白魚をうどんと例えるなら・・
のれそれはきし麺みたいです。
平ぺっちゃいので
食べる時に少し　ベロベロベロって感じで食べます。　

魚商組合の所に定期的に刃物屋さんが店を出します。　
刃物を売ったり、研いでくれます。

以前は関連棟にそういう店がありました。
そのほか「菊菅」さんなどいくつかの刃物屋さんが
市場にはよく来ます。　

うちの得意先でも
日々は自分で研いでいても
月に１回とか２ヶ月に１回とか
専門の研ぎの依頼を受けます。　[emoji:v-352][emoji:v-352]
魚商組合に行った時に
フト見たら　こんな包丁がありました。　

「クジラ包丁　一金十五萬円」　

下側の　赤い鞘に入った分です。　
ごつい丈夫そうな包丁でした。

この包丁がバシバシ売れるくらい
クジラをもっと食べたいナァと思いました。　[emoji:v-343][emoji:v-343]

今日もご訪問ありがとうございました。