今話題の一冊を買ってきました。
「あんなに大きかったホッケが
　　　　なぜこんなに小さくなったのか」　[emoji:v-237]
築地魚河岸「鈴与」三代目　
生田與克　著　

シーフードスマート代表理事でもあります。　[emoji:v-352][emoji:v-352]
角川学芸出版発行

この帯のことばにもひかれます。　[emoji:v-343]
べらんめぇ口調で　小気味よく読み進んでいきますが
本当に大事な事を
思いを込めて伝えています。　
是非たくさんの人に読んでいただきたい
一冊です。　
ホッケ自体はこのごろ居酒屋で見ますが
うちのほうではなじみのない魚で、
あんなに大きい・・・とあっても大きさが想像できません。　

「タイラギ貝」です。　[emoji:v-363]
すごく大きい三角形の二枚貝で、
とがったほうを下にして
海底に刺さるようにして生息しているのだそうです。　
６～７年かけて
こんなに３０ｃｍくらいに大きくなり、　
貝類の王様と言われています。　

貝柱を食べますが
貝柱だけの袋入りも売っています。　
ホタテ貝柱と同様に
刺身、バター焼、天ぷらほか用途は広く　
脂肪分やコレステロールも非常に少ない
高タンパク食材です。
冬から春先が旬で
オススメですよーっ　
今日もご訪問ありがとうございました。