春は着実な歩みで近づいています。　

これは「素魚」（しろうお）です。　[emoji:v-363]
アナゴの稚魚の「ノレソレ」も入荷し始めています。[emoji:v-363]
春商品は九州方面からはじまり
北上し、
日本中を包んでゆきます。　　

これはとてもきれいな「メカブ」です。　

新物のワカメのパーツ商品のひとつで、
ワカメの根元のあたりです。　

下関からのメカブで
「海峡花めかぶ」と言います。[emoji:v-448]　

さっと茹でて、細かく切って混ぜると
トロトロになり
「メカブとろろ」ができます。　

これは新物ワカメの茎です。
茹でて、薄切りにして、
和え物、煮物、佃煮などにします。　


入荷はこんな大袋で来ますが、
量が多いので、　
さきほどのように１キロなどの小分けで
店頭に置くところが多いです。　

これは新物ワカメを刈り取ったままのもので
ビロビロしたまん中に茎があります。　

広島湾で養殖している
「広島市産新物生ワカメ」です。　[emoji:v-352][emoji:v-353]
広島は九州より北にあるため
もっと幼いワカメで、
はかなさを感じ、
「幼い春」を味わえます。　
今日もご訪問ありがとうございました。