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瀬戸内海より旬の鮮魚をお届け 株式会社吉文

瀬戸内海より旬の鮮魚をお届け 株式会社吉文

今、が一番うまい、
旬のお魚を食卓へ。

ハモが旬でおいしいです。蒲焼にしました。

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昨日は台風明けで荷がなかったのに 
土曜日に生かしておいて
たくさん来た「ハモ」
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担当者が最後のほうで苦戦していたので
晩御飯はハモにすることにしました。
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仕事が終わり家に帰ったら
もうできていました。
 
「ハモの照り焼き」
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子供たちがユブキにすると
あまり食べないので 
照り焼きにしたそうです。

子供もよく食べ、
秋の脂ののったハモを堪能しました。
 
でも天麩羅も食べたかったナァ。
夏はひたすらセッセとゆぶきにして [emoji:v-278]
本当によく食べましたが
久しぶりでした。

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ハモの旬は2回あります。 [emoji:v-363][emoji:v-363]
1回目の旬は夏 [emoji:v-278]
6月下旬から7月の「梅雨の水を飲んでおいしくなる」という
産卵前で脂がのりはじめるころです。

比較的あっさりした味が
食欲の落ちる夏に好まれます。
 
2回目の旬は秋 
産卵を終え、
秋から冬にかけて脂がのって
味に深みが出てきます。
 
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先日正門を出かかっているデコトラに会いました。
カメラのしたくをしているまに行ってしまいました。
佐賀ナンバーでした。残念。
 
今日はフロントガラスの下でアピールしている
「薩摩隼人は胸に日を抱く桜島」というトラックを見ました。 [emoji:v-343][emoji:v-343]
今日の入荷は昨日よりさらに少なく
連休明けの昨日より人も少なかったです。
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さっき場内の花市場に行った時
まだ風が強いナァと明日の入荷が心配でした。
 
ご訪問ありがとうございました。 

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