サンマの刺身の薬味は
「おろし生姜」が多いのですが、

今回は産地の食べ方という
「一味とうがらし」をたっぷり入れたものと、
先日ネットで知ったばかりの
「粗引きブラックペッパー」たっぷりの　
３種類で食べ比べをしました。　　

「一味とうがらし」たっぷりは
去年知った食べ方で、
去年食べたサンマの刺身の半分は　
コレで食べたというくらい
夢中になりました。　[emoji:v-343]
「一味とうがらし」は「ええっ[emoji:v-363]　こんなにいいのか[emoji:v-363]」というくらい
たっぷり入れます。
真っ赤になるくらい、ひるむことなく入れても大丈夫です。　
サンマの独特のくせと脂は負けません[emoji:v-363]
サンマだからこその食べ方だと思います。　
たくさん入れる決心がつかなくて
少しだけ入れると、妙に生臭さがのこったりして
回を重ねるごとに一味を増やしていくようになります。　
うろおぼえですが、北海道のどこかの産地の食べ方だったと思います。

「粗引きブラックペッパー」は今回初めてやりましたが、
入れ方がまだまだ根性が足りなかったせいか[emoji:v-361]
サンマの生臭みが少し残りました。
主人は「おろし生姜が一番あっさりとしていて好き」と言いますし、
私と娘は「一味のもんだねぇ[emoji:v-363]」と言います。
ブラックペッパーは再チャレンジして工夫してみようと思います。
今日も大三の２３入りを買ったので
「薬味勝負」をして見たいと思います。
・・・普通っぽいのですが、わさびも実は好きです・・・。　
今日は、この１週間の中で一番魚の入荷が少なかったです。
風が強かったですからねぇ。

筋子の入荷とともに「サケの白子」も入荷し、
秋が来たぞとアピールをしていました。　

今日はｍｉｉｓａｎでした。　
ご訪問ありがとうございました。