フグと言うと冬のイメージですよね
ですが、吉文では一年を通してフグを販売しています

外の皮（コリコリしているところ）にぴったりひっついている
内皮をこそいでいるところでした
普段なかなか見かけることの出来ない光景にくぎづけ
ガリガリとそいでも、外の皮が破れない
これぞ職人ワザです

内皮もボイルすると独特な歯ごたえで
味も美味しいので、クセになりますよ
気がつけば、もう9月になろうとしています
急に、寒くなってきましたので、
風邪に気をつけてくださいね～
今日のブログはsasananaでした
ご訪問ありがとうございました