台風11号がだんだん近づいてきました

今日も明日も大潮なので、
高波にも注意が必要です
国土交通省が出しているハザードマップは浸水・冠水情報・通行規制区間など
災害時に、役立つ情報を掲載しています
－・－・－・－・－・－・－・－・－・－・－・－・－・－・－・－・－・－・－・－・－・－・－・

活かしのハモを見せてもらいました
歯が鋭く、取り扱いには十分注意が必要です
衝撃だったのがこちら

頭の7割くらい切り込みを入れて締め、
そこから長い針金を入れたり出したりして
『神経』を抜いているそうです
さっきまで、バタバタ動いていたハモが
だら～んとして動きが鈍くなりました
ちなみに、尾の方にも切り込みを入れて
そこから血を抜いていました

金たわしで表面のぬめりを取り除いています
スーパーでも、骨切りした状態か
湯引きにした状態で売っているので、
分からないのですが
私たちが食べる状態になるまでに
色んな技が駆使されているんですね
今日のブログはsasananaでした
ご訪問ありがとうございました