７月26日(土）に
県北中部地方の三次市のお祭り
「どんちゃん」に行ってきました。　[emoji:v-355]
その時にスーパーで見た特徴のある魚を
撮ってきました。　
まず、なんといっても・・・
「ワニ（サメ）」食文化です。


見たら産地が静岡[emoji:v-363]で　びっくり[emoji:v-363]
静岡で、サメを、それも生食用で見たことないので
驚きました。
それも、解凍となっています。[emoji:v-363]

ワニの食文化については
この写真をお読みください。　

ビックリしたのは「ぎぎゅう」[emoji:v-363]
よく乾いていて、ナマズの仲間だそうです。




「はや」の甘露煮
「はや」は川魚で、ここは川魚の食文化圏でもあります。　[emoji:v-352][emoji:v-353]

「寒はや」の干したもの。
子供の頃　となりの家のおじいちゃんが
よく小川で獲ったというフナを
串に刺して干していました。[emoji:v-278]
どうやって食べるのかなぁ[emoji:v-361]


三次名物　「アユの姿寿司」
大好きです。　

これまた大好きな「子持ちアユの甘露煮」　[emoji:v-343]
豊かな山の魚食文化を楽しみました。
　
今日はｍｉｉｓａｎでした。
ご訪問ありがとうございました。