水曜営業日でした
「入荷も少なかったんですか？」と聞くと、
「魚はあるけど、お客がおらん」と言っていました
水曜日が休みの週は、火曜日と木曜日が売れるので
メリハリがつくのですが、水曜日が営業の週は
一週間ダラダラとしてしまいます
お客さんも間に休みがあると体が楽なので、
毎週水曜日を休みにした方が売る方もよし、
買ってくださる方もよしで、いいんじゃないかと思います

ハモの子を売っていたので、
魚卵好きの私はさっそく買いました
市場サイズで1パックにたくさん
入っているので、miisanと半分こ
社長直伝レシピで、調理します
小さな鍋に子を入れて、炒ります

子に火が通ると、徐々にスジが取れてくるので
キレイに取り除きます
味付けです

お酒、みりん（砂糖）、醤油を入れ
さらに炒っていきまーす
火がいい感じに通ったら
最後の仕上げ

卵を入れます
全卵でもいいですが、黄身のみを入れると
コクが出ます
卵はすぐに火が通るので
あとは余熱で大丈夫です
一味をかけて出来上がり
我が家は、七味しかなかったのですが
一味や、山椒粉がオススメだそうですよ

魚卵の中でも、ハモ子が一番美味しいですね
濃厚で、ご飯にかけると
いくらでも食べられる味です
ぜひ、皆様もお試しくださいませ
今日のブログはsasananaでした
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