先日、お電話でお問い合わせを頂いた、
伊勢海老を発送しました

水槽で発送直前まで活かしておくので
鮮度はバツグン
社長に活かしでの発送のコツを教えてもらいました
まず、この発泡にも一工夫

あらかじめ、冷凍庫で冷やしておくのだそうです
次に、こちらの「おがくず」も

ひんやりさらさら～
一方、こちらは冷蔵庫で十分に冷やしておくのだそう

冷たい発泡＋冷たいおがくずのベットが完成～
いよいよ水槽へ

取り出そうとしたら、バシャバシャっと暴れて
写真もブレブレでしたが、
何とか一枚撮れました
ふかふかのおがくずベットへ

伊勢海老が冷たいので
発泡とおがくずを冷やしておかないと
伊勢海老が火傷してしまうのだそうです
なるほどそのためにあらかじめ
冷やしておく必要があるんですね

何とも勇ましいお顔です
足や頭のトゲがたくさんあって
私はなかなか活きた伊勢海老を見ることがないので
見た目も新鮮、もちろん伊勢海老も新鮮と
ダブル新鮮でした

おがくずを上からザザーっとかけます
こうすると、死なず、眠った状態になるので
鮮度を維持したままお届けできるんですね
伊勢海老のお造り・・・
プリプリで美味しいんだろうなぁ～と
またまた余計な食欲を刺激してしまったのでした
今日のブログはsasananaでした
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