カマスの塩麹焼きが食べたくて、
早速調理していきます
こうやって、ちょこちょこシゴするのが楽しいんですよね

バリバリ！！
結構ウロコがびっちりついてるんですね～
お腹を開けると、白い脂がたっぷり

2匹のうち、1匹に卵が嬉しいですねテンションがあがります
アゴの下に不思議なたるみを発見

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
カマスは今までも買ったことはあるのですが
気付かなかったです
きっと、この部分にも何か意味があるのでしょうね

今日は、こちらの塩麹を使います
いつもは「ますやみそ」ですが、品切れでした

塗り塗り
たっぷり塗ります
グリルで焼くとき、いつもの勢いで焼くと
このように焦げ目がつきやすくなり・・・

若干弱火くらいでゆっくり焼いた方がいいです
ふっくら仕上がって美味い
塩麹の甘み、カマスの旨み　最高です
ぜひお試しくださいませ
今日のブログはsasananaでした