ゴールデンウィークもあけ、
お仕事モード全開の吉文です
青物担当「カツオがまた明日ドガっと入るど[emoji:v-363]」
社長「昨日今日と散々売っとるけぇ、ええかげんにしとけよ」

青物「荷受の○○が明日は頼むと電話してきたけぇ、
　　　明日は煮えくり返るど
　　　ヒラメは天然物が安いけぇ、養殖はどうしようもないのぉ」
と、言っていました

現場を見てみると、「カマス」がキレイな銀色で
光って見えました
買おうかな・・・買いたいな・・・と思っていると

「これとこれが身が肥えとるね」
と、プロが目利きをしてくれました

シンプルに塩焼きにしても
もちろん美味しいのですが、
最近発見したのは、
『塩麹』に一晩漬けて焼く
旨みが凝縮されて絶品なのです
今晩が楽しみです
今日のブログはsasananaでした
ご訪問ありがとうございました