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瀬戸内海より旬の鮮魚をお届け 株式会社吉文

瀬戸内海より旬の鮮魚をお届け 株式会社吉文

今、が一番うまい、
旬のお魚を食卓へ。

赤カレイのこっくり煮

生け簀のふぐです
寄り添っているのが可愛かったので、
写真を撮りました
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今日は、『赤カレイ』を買いました
しかも、子持ちなので楽しみ倍増です
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内出血をしたように赤いのが特徴です
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一枚買ったのですが、650グラム
結構大きく、30センチはありました
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顔を見ていると「への字」のおじさんのように
見えます。。なんともおちゃめ
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表面も赤の模様がたくさん入っています。
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うろこが細かくてビッチリ力を入れてゴシゴシ取りました
ぬめりも強かったです
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おぉ~
卵がギッシリ
身も美味しそうですが、卵がまた楽しみなんですよね
なんと
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下側にも、卵が入っていて
今にも溢れそうですたまりません
お酒、みりん、砂糖、しょうゆで
こっくり煮つけます
我が家は、煮物は『牡蠣醤油』を使って調理します
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コクが出て、美味しく炊きあがるんですよ
身も、皮も卵も美味しかったです
しっぽに近い方は唐揚げにして
ヒレまでパリパリおいしく頂きました
唐揚げも美味しいですが、やっぱり
煮付けが一番です
ぜひ、ことことこっくり煮てみてくださいませ
今日のブログはsasananaでした
ご訪問ありがとうございました

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