色が濃いですね
見るからに新鮮なスルメイカをみんなで分けて
買いました

身が分厚くて、ぷりぷりしています

ワタが思った以上にたっぷり入っていて
これは本格的な味になりそうだなと
楽しみになってきました
目は炒める前に取りましょう
力まかせに取り除くと目から黒い
液体がピューっと飛び出て
服からなにから汚れてしまいます
コツはこのように
目の少し上を包丁を横に入れることです

すると、目を軽く押さえるだけで
グリンとキレイに出てきて
簡単に取り除けます
この方法は、小さいイカをたくさん煮たり
焼いたりする時も同じで
ちょっと手間がかかりますが、最初から
取り除いておくことで
口に残らずにパクパク食べられます

あとは強火で炒める
あまり時間をかけず、さっと手早く炒める


ワタはあらかじめみりんや酒で溶いて
味を調節するのですが、
味付けするのを忘れてしまい、
ちょっと食べにくい味になってしまいました
家族に「何か独特な味がするね・・・」と言われながら
黙々とたべました
でも、やっぱり鮮度がいいので美味しい
また食べてみたいです
今日のブログはsasananaでした