今日は、朝方ごろから雨が降り、
魚屋さんが来るタイミングだったので
動きが少し鈍かったです
これ、何だと思いますか
注：ハモの湯引きではありません

プリプリで美味しそうですね
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正解はこちら

なんと、アナゴの湯引きでした

沸騰したてのお湯にささっとくぐらせて
皮についたヌメリを包丁でこそぎとり
塩で〆るだけで、簡単に美味しい湯引きができます
会社のみんなで試食しました
そのまま食べて、穴子本来の味を楽しむのもよし
辛子酢みそをつけて食べるもよし
穴子、吉文でたくさん扱っております
ぜひお問い合せくださいませ
今日のブログはsasananaでした