休みの前日は、料理する時間がたっぷりあるので
みんなで魚を買うパターンが多いです
今日は、ナゴヤフグを買いました
ふぐの職人さんに身欠き処理をしてもらって・・・

身は、定番ですが鍋の具材と唐揚げに
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中骨です　　　これを骨酒にするのです

ヒレ酒はわりと色んなお店で出していますが、
とある居酒屋さんで
ふぐの骨酒を出していると聞き、
「美味しそうだねみんなでやってみよう」ということになったのです　
ポイントは、このように
中骨にしっかりと身が残るように
捌いてもらうことです
－・－・－・－・－・－・－・只今、一夜干し中・－・－・－・－・－・－・－
気になるお味はまた後日アップさせて頂きます
天気があまりよくないのがちょっと気になりますが
いい感じに干せてますように
今日のブログはsasananaでした
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