明日は「節分」　
今日はイワシと巻き寿司に押され
売りはやや弱かったです。　

今朝現場で　魚屋さんが
「塩イワシを焼いて
一匹５０円のっけて売るより　
恵方巻を巻いて
２００円のっけて売るほうが　儲かるから」
と話していて、時代を感じました。　
塩イワシを焼く食文化が
減っていってさみしい・・・
と思っていましたが、　
意外と足元にも原因があったのか
と思いました。　


塩干物の仲卸で
平たい一枚物の団子を売っていました。　

「鬼の金棒」
みたらし味ときな粉味がありました。　


「八角」です。　
正式名称は「トクビレ」で
ぶつ切りにすると
断面が八角形のためこう呼ばれます。　
旬は冬　
北海道の希少な魚です。
脂が混ざりこんだ白身が
濃厚なうまみを引き出し
味わい深いとのことなので　
売り切れて残念と思っていたら、
主人が買っていました。
ラッキーッ　
今夜が楽しみです。　
今日もご訪問ありがとうございました。