1月も中旬に差しかかり、
あっという間に2月になろうとしていますね
2月と言えば、バレンタインデーですよね
魚屋には関係ないない・・・と思いますが、
こんな企画を覚えていませんか？
名づけて
バレン鯛ンデーセット
覚えている方も、何それ？？という方も
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前回のブログで紹介させていただいた
バサを調理してみました

キレイな白身で、水分をたっぷり含んでいました
軽く塩をしておき、少し置いて
両面を塩コショウして

たっぷりのバターでソテーします

メンタイに似たふわっとした食感で、
ソテーよりも、フライに合いそうです
マクドナルドなどのハンバーガーの
フィレオフィッシュのような味で・・・
海苔弁の魚フライのような
ちょっと表現が難しいですが
ふわふわで美味しかったです
ちなみに、聞いた話では、海苔弁にのっている
白身魚のフライは、メルルーサやホキを使っているみたいです
バサは冷凍状態で入ってくるので、
冷凍庫にストックしておいて、
いる分だけ出して使ったりと
とても便利に使えそうです
今日のブログはsasananaでした
ご訪問ありがとうございました