ふぐのヒレが干してありました
ふぐを身欠き処理をする時に出るようですね

まだ水をたっぷり含んでいますが、
こうやってじっくり乾かすんだなぁ～とまた1つ勉強になりました

キツネ色になるまでこんがり炙って
熱燗を注ぐだけで風味たっぷりのヒレ酒に・・・
　　　　　　　　　　これ、何だか分かりますか

アナゴの浮き袋なんです
アナゴを処理する時に出たのをキレイに洗って
コトコト煮込むととっても美味しいんです
生姜を入れると生臭さがなくなります
肝を一緒に炊いて、お酒のおつまみにぴったり
年末に近づき、現場も緊張感が高まっています
寒さに負けず、最後まで突き進んで行きたいと思います
今日のブログはsasananaでした
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