11月に入り、生食用の牡蠣の入荷が始まりました
今期初の牡蠣をさっそく食しました
生の味そのままを堪能したいので
まずは酢牡蠣で
酢醤油に漬けて、30分
しっかり味が染み込んで美味しそうです

まだ出始めなので小ぶりですが、味は濃厚で
磯の香りが強くてたまりませんでした
美味しかった～
3月以来？8ヶ月ぶりの味でこれから
徐々に身が大きくなって、ぷりっぷりに
なるのが楽しみです

大きいものを選り分けて牡蠣フライに
じゅわっとジューシーで
こちらも定番ですが間違いなしの味でした
ぜひ、皆様も牡蠣を堪能してくださいね
今日のブログはsasananaでした