県北の祭りに合わせて昨日、今日と
荷物が多く、バタバタの１日でした
　　　　　　　　　（現場で見せてもらったイシガキダイです）

「お刺身が一番よ！」
「居酒屋で舟盛りなどにして出しているんじゃないかな～」
ととっても美味しそうな情報を教えてもらいました
現場では、魚の下処理を行っていました

ハゲの皮と内臓を取っているところです
「内臓を取らないと　内臓にエサが残ったままになって、
　それが臭ってくるから、キレイにお腹を出しておけばだいぶ違うんよね」

この状態なら、鍋でも煮付けでも
手間無くできます
ハゲの皮をむく時にザラザラした部分が当たって、
手にはたくさんの傷が・・・
「魚は手をかければかけるほどお客さんは買ってくれる」と
何かの話で聞いて事があり、
まさにこのことだなぁと感じ
勉強になりました
今日のブログはsasananaでした
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