今日は「広島魚市場㈱　商品展示会」でした。　
入ってすぐのところで目を引いていた
大きな魚の干物のディスプレイ。　
「原始焼き」ってＰＯＰが出ていましたが
こうゆうのってあこがれます。　

おもしろいものがいっぱいあって
興味津々。　
試食も　マグロのカマの焼いたもの、刺身、寿司・・・
などたっぷりです。　

クジラ商品の試食のところは　人が多かったです。
クジラは人気ですね。　
普段なじみの少ない冷凍物の味を試食で確認（？）できるのも
ありがたいことで、
いい勉強をさせていただきました。　

今回　一番「おーっ」って思ったのは
養殖課のコーナーでの試食のカンパチを食べた時・・・
わさび醤油だと思って食べたら、
「ゆずこしょう」だったことです。　
色がにてるので気がつかないまま口に入れびっくり
わさびとは違った魚のクセの消し方で・・・
どの魚にもいいというわけではないと思いますが・・
「養殖物の刺身にって　なにげないことなのに、すごい」と
目からウロコでした。　
ゆずこしょうって　すごくいろんな使い道があり
自分ではかなり使いこなしているつもりでしたが
今日のマッチングは感動でした。　[emoji:v-352][emoji:v-353]
ずっと若い頃　九州を旅して
うどん屋さんに　七味ではなく「ゆずこしょう」が
テーブルにおいてあり、
食べて感動したことを思い出しました。　
ゆずこしょうって　九州の食文化ですが
日本人の心にひびく　パワーのある調味料だと
今日は再認識しました。　
今日はｍｉｉｓａｎでした。
ご訪問ありがとうございました。