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瀬戸内海より旬の鮮魚をお届け 株式会社吉文

瀬戸内海より旬の鮮魚をお届け 株式会社吉文

今、が一番うまい、
旬のお魚を食卓へ。

身が分厚い!赤舌平目はいかが?

今日、何かお魚を買おうかなと
現場を探索していたら
舌平目3
見つけました
      赤舌平目
カレイとはまったく異なる種の魚ですが、
体が平たく両目がヒラメのように片側だけについているので
関東を中心にシタビラメと呼ばれるそうです

発泡にたくさん入っていましたが、
我が家は3人なので、
1匹と半分(尻尾のほうは他の魚に食べられた感じ)を
購入しました
丸ハゲ
     (一緒に売っていた丸ハゲ)
売っているお兄さんが、
「やっぱりムニエルかねぇ~
 フランス料理によく使われるよ
と教えてもらったので、
舌平目のムニエル初挑戦してみたいと思います
ふっくらできるかな
丸ハゲはお煮付けに
こちらも楽しみです
今日のブログはsasananaでした

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