身が分厚い!赤舌平目はいかが? 2013.08.29 今日、何かお魚を買おうかなと現場を探索していたら見つけました 赤舌平目カレイとはまったく異なる種の魚ですが、体が平たく両目がヒラメのように片側だけについているので関東を中心にシタビラメと呼ばれるそうです発泡にたくさん入っていましたが、我が家は3人なので、1匹と半分(尻尾のほうは他の魚に食べられた感じ)を購入しました (一緒に売っていた丸ハゲ)売っているお兄さんが、「やっぱりムニエルかねぇ~ フランス料理によく使われるよ」と教えてもらったので、舌平目のムニエル初挑戦してみたいと思いますふっくらできるかな丸ハゲはお煮付けにこちらも楽しみです今日のブログはsasananaでした