瀬戸内海の海水温が高い
小イワシが上にあがらんという話題が出ました
広島産小イワシは
6月10日から解禁なので
獲れる間は入荷してきます。
今週初めから入荷がなく
「漁止め」ということでびっくり。
いや、もう獲れないかも・・・と
ちょっと寂しいニュースでした

今年は、あまり小イワシを食べなかったような気がして、
「送り」のでもいいから入荷あり次第　取っておいてもらうことにしました

市場用の大きなカゴに小イワシを移して
しっかり洗います
　　　　　　　　　　　　　　　　7回洗えば鯛の味

頭と内臓を取ったら汚れや
小さな鱗がたくさん出ます
臭みが残るので念入りに洗います
もうすぐ終わりをむかえる
夏の旬の魚いろいろをしっかりと最後まで味わいたいと思います
ここまでｓａｓａｎａｎａでした。

小イワシが不漁ということは・・・
チリメンジャコも不漁で
値が上がってきています。　
高海水温はたくさんの魚に影響し
市場では入荷減や入荷なしとなります。　
得意先の人が
欠品があったり、値が高いと・・・
「旬なんじゃないんか」と言いますが
高海水温でどうにもならず、温度が下がるのを願うばかりです。　
後半はｍｉｉｓａｎでした。
ご訪問ありがとうございました。