先日、北海道出身の友人から
『筋子』をもらいました
筋子とイクラの違いですが、
筋子はサケの卵巣に入ったまま塩漬けにしたもの

イクラは、生のうちに卵をほぐし、卵一粒一粒に
ついている薄い皮を取ったものを酒と醤油で漬け込んだもの
食べ慣れているイクラとは違い、かなり濃厚で
初めての人には食べづらい気もしましたが
あつあつのご飯にのせて食べると最高ですね
アユの鱗を取る時に、
「あれっ？スイカ置いてあったっけ？」
と錯覚するくらいアユからスイカの香りが漂ってきました

旬のアユが現場でよく見かけます
アユの鱗は手で触っても分からないくらい小さな
ものですが、ビッシリ付いているので
包丁でこそぎ取るのに苦労しました取れにくい取れにくい

もちろん、定番の塩焼きに
苦味にハマッてしまい、美味しくて美味しくて
一人で3匹食べてしまいました
ぜひスイカの香りと共にアユをご堪能くださいませ
今日はｓａｓａｎａｎａでした。