yoshibun.com

瀬戸内海より旬の鮮魚をお届け 株式会社吉文

瀬戸内海より旬の鮮魚をお届け 株式会社吉文

今、が一番うまい、
旬のお魚を食卓へ。

入荷不足と カンパチ値上げで大変

DSCN5534a.jpg
今日からカンパチが値上げになりました。 [emoji:v-162]
そのため今日はカンパチの注文が
パッタリ少なかったです。
 
カンパチの入荷減は・・・
例年より2~3度ひくかったという 
昨年冬からの低水温による 生育遅れです。

異常低水温は6月末までの水温が
カンパチの成長によい25~26度に達しなかったくらいだそうです。
 
また昨年末にエサ代支払いのために
例年以上に出荷し、
そのための適正サイズ不足もあるそうです。
 
「盆までは まだまだ高こうなるでぇ」と担当が言います。
DSCN7074.jpg
得意先の 県北の店で、うちの営業が・・・
「野菜が儲からん[emoji:v-363]値が高いけぇ。」 
「猛暑で入荷が減っていたところに
山陰をはじめとした 激雨による被害でさらに減って値が上がった。」
 
「野菜は自然災害から逃れられん[emoji:v-363]」
「魚は深い所に潜りゃぁいいけぇ ええのう[emoji:v-363]」と言われたそうです。
 
DSCN4631.jpg
たしかに魚は、暑ければ 深いほうに沈む。
雨がひどいと 海水表面の濃度が薄くなるので深く潜る。
 
でも海水の上のほうの水温が高いので
底のほうに潜っていて、上がってこない・・・[emoji:v-237]

そのため、定置網に入らない、巻網にも入らないという状態なのだそうです。 
海水の上のほうがだいぶ温度が高いので
魚を獲っても 死んでしまう・・・

それで今 活かしモノが高いのだそうです。 
入荷減で軒並み相場高だわ、
養殖モノは値上げラッシュだわで、
青果市場に負けないくらい魚市場も大変です。
 [emoji:v-356][emoji:v-356]
今日はmiisanでした。
ご訪問ありがとうございました。

go to top