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瀬戸内海より旬の鮮魚をお届け 株式会社吉文

瀬戸内海より旬の鮮魚をお届け 株式会社吉文

今、が一番うまい、
旬のお魚を食卓へ。

コブダイのこぶ(^^)

コブダイの頭をもらったので、
炊いてみました
IMG_5075.jpg
8キロ近くの大きいサイズで、
頭だけでも2キロ弱ありました
おでことあごのブヨブヨした部分は
脂がたっぷりのっていて
コラーゲンたっぷりです
煮る前に湯通しするのを忘れ、
思ったより脂の感じがたっぷりになってしまいました
とろっとろですが、少し弾力があり、
とっても美味しかったです
こちらは、あっさりでお酒のおつまみにもってこいの
つぶ貝です
IMG_5074.jpg
塩ゆですること5分
磯の香りが部屋中に漂います
そのまま食べてもおいしいですが、
酢醤油で食べるのが我が家の定番です
スーパーでもよく見かけます
ワタの苦いところも美味ですよ
今日のブログはsasananaでした
ご訪問ありがとうございました

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