コブダイのこぶ(^^) 2013.07.18 コブダイの頭をもらったので、炊いてみました8キロ近くの大きいサイズで、頭だけでも2キロ弱ありましたおでことあごのブヨブヨした部分は脂がたっぷりのっていてコラーゲンたっぷりです煮る前に湯通しするのを忘れ、思ったより脂の感じがたっぷりになってしまいましたとろっとろですが、少し弾力があり、とっても美味しかったですこちらは、あっさりでお酒のおつまみにもってこいのつぶ貝です塩ゆですること5分磯の香りが部屋中に漂いますそのまま食べてもおいしいですが、酢醤油で食べるのが我が家の定番ですスーパーでもよく見かけますワタの苦いところも美味ですよ今日のブログはsasananaでしたご訪問ありがとうございました