コブダイの頭をもらったので、
炊いてみました

８キロ近くの大きいサイズで、
頭だけでも２キロ弱ありました
おでことあごのブヨブヨした部分は
脂がたっぷりのっていて
コラーゲンたっぷりです
煮る前に湯通しするのを忘れ、
思ったより脂の感じがたっぷりになってしまいました
とろっとろですが、少し弾力があり、
とっても美味しかったです
こちらは、あっさりでお酒のおつまみにもってこいの
つぶ貝です

塩ゆですること５分
磯の香りが部屋中に漂います
そのまま食べてもおいしいですが、
酢醤油で食べるのが我が家の定番です
スーパーでもよく見かけます
ワタの苦いところも美味ですよ
今日のブログはsasananaでした
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