昨日、今日と猛暑が続きました
みなさま、体調は大丈夫でしょうか？
市場は、風がある時は、空気がさーっと移動して
快適ですが、無いとこもるのでじめっと暑いです
現場でも「暑い・・・蒸す・・・」としんどい毎日です

先日、バイ貝を購入しました
海水の中に生きたまま売ってあり、
新鮮そのものです

　　　　　　　　　　　　　（ひとつひとつ、柄も違って見て楽しいです）
砂もちゃんと抜けているので流水で洗うだけでＯＫ
さっと湯通しをしてお湯を吹きこぼし
水、みりん・砂糖（少量）、醤油で味付けます
長時間煮ると、硬くなってしまうので
弱火でことこと煮込むのがコツです