今日も　入荷が少なく
「魚がなければどうしようもない」というかんじでした。　
「昨日のあの激しい雨と雷じゃぁ
　漁師も出んよのぅ・・・」と　
魚屋と仲卸の会話は　すごい雷と大雨
　ナゴヤドームのカープ逆転勝ちのことばかり・・・。　

ハモは　「梅雨の水を飲んでおいしくなる」という言葉があるように
6月下旬から7月にかけてがおいしいです。　　　
産卵前で脂がのりはじめるころで
比較的あっさりした味が　食欲の落ちる夏に好まれます。　
京都の祇園祭、大阪の天神祭りが終わるまでは
広島への入荷は　多いながらも少なめとなります。
私は個人的には秋
産卵を終えて、秋から冬にかけて脂がのり、
味に深みが出たころのハモが好きです。　
湯引き、蒲焼、天ぷら、しゃぶしゃぶ、吸い物、鍋・・・・
西日本の夏は　やっぱしハモですヨ　
今日はｍｉｉｓａｎでした。
ご訪問ありがとうございました。