「ボラ白子」です。　
ボラ白子は
塩と酒を少し入れたお湯で
さっと茹でこぼす
という下ごしらえをしたら
いろんな料理になります。　
フグの白子などと同じですが、
白子ポン酢あえ、おろしあえ、
天麩羅、茶碗蒸し・・・
レシピサイトにはアヒージョもありました。　

「ボラの真子」　
「からすみ」を作ります。　
おせちに入れるために
料理屋さんも
よく購入されます。　

今日びっくりしたのは
ケン・ツマ屋に
「ふきのとう」があったのです。　

会社のトラックのうち
県北便がスタッドレスに替わったという
いよいよ冬だという今日、
栽培物だとしても早い　
値段も高くなくて
自分用のを買いに行ったら
もう売り切れていました。　

同じくケンツマ屋にあった
「長老喜（ちょろぎ）」　

おせちの準備に
酢漬けしますが　
大きくて形がそろっていて
とてもよい長老喜でした。　

今日は特別に寒くて
県北は雪かもという
「いよいよ冬本番だぜ　」という寒さでした。
若い漁師さんおすすめの
ユニクロのももひき超極暖と
「通販生活」のソックスの
今日は初日でしたが　
全く寒くありませんでした。
すごいです　
主人は「もっと寒くなるから
その時に使う」と今迄の物で行き、
現場で寒い寒い　の連発でした。　
今日もご訪問ありがとうございました。