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瀬戸内海より旬の鮮魚をお届け 株式会社吉文

瀬戸内海より旬の鮮魚をお届け 株式会社吉文

今、が一番うまい、
旬のお魚を食卓へ。

どんちっちのデコトラ

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デコトラを見ました。
島根県浜田港からのトラックでした。
「どんちっち」は浜田市の産物ブランド名で、
「どんちっち3魚」といってアジ、ノドグロ、カレイです。
  
生産者が選別し、JF島根が証明した
島根県を代表する魚です。[emoji:v-352][emoji:v-353]
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山陰沖のアジ
日本海に生息するプランクトンの影響で・・・
初夏の脂のりが他の地域の2倍の20%にもなります 
最低でも10%を下回ると どんちっちに認定されません。
島根県西部海域で、巻網で獲れた
脂のりが全国トップクラスの人気商品です。

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ノドグロは「日本海の赤い宝石」とよばれ [emoji:v-352][emoji:v-353]
脂のりはトロにも匹敵するという30%にもなります
島根県の沖合底引(2漕引き)で獲り、浜田港に水揚げされます。
今日は連休明けでそこそこ忙しかったですが [emoji:v-356][emoji:v-356]
連休でお金を使っているので
売れは弱かったです。

miisanでした。
ご訪問ありがとうございました。

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