今朝、出勤すると、現場には誰もいませんでした
魚屋さんも商品を見ても「買わんかった」言っていました。
今年のゴールデンウィークの臨時開市は波紋を呼んで終わりました
明日からやっと連休に入ります
といってもたったの2日ですが
この時期は魚に魚卵や白子など、
隠匿物資が付いてきます

ブログ友達のお魚ツアーさんの方法に習って、
隠し財産『魚卵の粕漬け』を作ってみました[emoji:v-219]
塩をたっぷり擦り込んだ魚卵を3日間かけて熟成させ、
さらに3日かけて塩抜きをします
酒かすをお酒でゆるめた粕床に10日間じっくり熟成させます

魚卵がきれいなオレンジ色になっていました
アルミホイルを敷いて、焼きます[emoji:v-218]

表面に焦げ目が付いても、意外と中は生っぽい状態なので、
気になる方は、さらに焼くことをオススメします
個人的には、生っぽい状態、好きですね
感想①「塩漬けをもっとしっかりした方がいい」
感想②「プチプチ感がいい！」など様々なコメントをもらい、
近々、またチャレンジしたくなりました[emoji:v-218]
なにしろ、漬けるだけ（かなり放置）でおいしいおかず＆おつまみが出来る
でも、お客さんによっては、「いらない」という方もいるんだとか・・・
もったいない
春ならではの珍味
みなさまもお試しください[emoji:v-424]
今日のブログはsasananaでした
ご訪問ありがとうございました[emoji:v-344]