今日、「トコブシ買わない？」と声をかけてもらったので、
初めて買ってみました

アワビそっくりなトコブシですが、
殻の背面に並ぶ穴の数で識別できます
アワビは4～5個、トコブシは6～8個

　　　　　　　　（写真では、分かりづらいですが、うにょうにょ動いています）
活きているうちに事務所で試食しました
貝独特の香ばしい香りが漂います
水分が蒸発し、こんがり焼けてきたら食べごろです

柔らかいね！
肝の部分の苦味がいいねと言いながら食べました
家に帰って、バター焼きにしてみると
こちらも、肝がバターと絡まって美味しかったです
栄養は、タンパク質、タウリン、ビタミンＢ1Ｂ12などが豊富
タンパク質は、アワビより少し上回っています
ブログ友達の魚屋三代目日記さんは
甘辛く炊いてらっしゃいます。
詳しいレシピはこちらをご覧くださいませ。
　　　　↓　↓
トコブシの甘煮（旨煮）
今日のブログはsasananaでした
ご訪問、ありがとうございました